杭州海洋餐厅-万龙鱼缸(推荐商家)-海洋餐厅公司
杭州万龙鱼缸有限公司
- 主营产品:杭州海鲜池,杭州鱼缸,杭州无边界泳池
- 公司地址:杭州市西湖区教工路552号
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视频作者:杭州万龙鱼缸有限公司
海洋馆建造与设计与其他的建筑工程的建造设计有着很大的不同点,海洋馆建造上需要专业的海洋馆建造人员,海洋餐厅建造,并且要求拥有一点工作年限,熟悉海洋馆建造的一些图纸与设施。并且海洋馆建造上不仅要有一般建筑上的材料,还需要一些专业的海洋馆的材料,例如亚克力板材、水循环系统、各种鱼类、水草类等等。海洋馆建造时地面绝大部分都被被水体占用,海洋餐厅哪家好,如表演池、回游池、鲨鱼池、鲸鱼池、养护池、贮水池、消防水池等,并且各部分水体(主要是海水和淡水之分)所要求差异很大,因而庞大的用于水处理的水循环系统,构成了海洋馆设备与技术的必备。


(1)
海鲜池人员有责任协助导购员推销海鲜 如遇导购员与客人讲解海鲜不太明白时,海鲜池人员有责任配合导购员讲解、介绍某种海鲜,加大推销力度,不能显得毫无反应。 (2) 每天急推海鲜运作程序 A、 海鲜池主管每天在行政晨会上必须告知餐厅部经理急推海鲜品种,并列出清单; B、 随午、晚餐的变化,海洋餐厅工程,导购员有责任主动向海鲜员询问当天急推海鲜品种及数量。 (3) 导购员有意或无意输错海鲜重量 A、 有意者:将受到重罚,并按售价赔偿该海鲜; B、 无意者:必须有餐厅部经理签名和海鲜池主管的检讨报告证明,但要赔偿该海鲜售价的正负斤两。 (4) 决对禁止“si下交易” 如发现传菜员si下联通海鲜员未经过餐厅经理和海鲜池主管签字增加或补单海鲜,同样受到严重处分,杭州海洋餐厅,双方均扣除当月工资100%,并罚该海鲜售价的三倍。 (5) 外卖海鲜运作程序 A、 导购员和服务员必须通过海鲜领班级以上同意方可处买; B、 由开卡处开卡,通过导购员输入外卖品种进行上传,立即带客人到收银台结帐,结帐后由导购员将点菜卡及时送回开卡处。 (6) 注意礼节礼貌 导购员不能在工作时间或在客人面前向海鲜员称呼什么“甲鱼”、“龙虾”等“海鲜名称”。应该称呼姓名,以免影响酒楼形象。


海鲜池人员交接操作规程有哪些?万龙小编现在来告诉您:
(1)交班
① 需将当天厨房领料单、销售记录、机组运行记录、海鲜损失记录一起交于下一斑;
② 检查上一班交班事项的处理结果,作好交班记录;
③ 若当班发现处理不好的问题,需下一班帮忙解决处理的应写在交班本上或通报上司。
④ 当班时接上司新指令,记录交接。
(2) 接班
① 看交班本,理解上司新指令;
② 查看水温、盐度等数据及过滤系统情况是否正常;
③ 保护好用具及测量仪器;
④ 若发现仪器、用具损坏应及时报告,以作出合理解决。
(3) 当班 ① 开市前后搞好池内及规定区域环境卫生;
② 接班前整理好用具、盛器、记录本,清除缸内的杂质,做好开市前的准备;
③ 销售人员应与导购员配合,做好销售工作;
④ 作好销售记录工作;
⑤ 做好鱼缸保养及卫生工作,当班时要注意操作安全。


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